Маркировка DOP и IGP на вине

DOP и IGP – эта специальная система обозначений, которая была принята Европейским союзом. Она указывает на определенные критерии, в соответствии с которыми изготавливался тот или иной продукт.
DOP расшифровывается как «Denominazione di Origene Protetta» на итальянском языке, что переводится на русский как «Защищенный по географическому наименованию». А это означает, что продукт (не обязательно вино, а все что угодно) был произведен, переработан и упакован в определенной географической зоне Италии. Согласно этой привязке к местности, продукт приобретает свойственные ему качества, характеристики и вкус только в этом географическом месте и благодаря конкретно климату этой местности.
Критерии соответствия вина требованиям европейской сертификации для DOP очень жесткие. Если вы держите в руках бутылку вина с маркировкой DOP, то будьте уверены: это очень качественный продукт.
Сегодня около 165 итальянских продуктов имеют знак качества DOP. Среди них: вина, мясо, сыры, рыба и масло.
Поэтому, если вы хотите купить итальянское вино в Астане, приобретайте его с маркировкой DOP. Это гарантирует присутствие характеристик вина с привязкой к определенной географической зоне, как если бы вы купили любимое вами вино прямо в той или иной местности.
IGP или Indicazione Geografica Protetta переводится как «Защищенный по географическому указанию». Эта маркировка гарантирует, что как минимум одна из фаз производства продукта находится в определенной географическом месте. То есть, продукт в этой зоне родился (был выращен, произведен) или был переработан или расфасован.
У вас может сложиться мнение, что продукт с маркировкой IGP хуже, чем DOP. Но это не так. Конечно, стандарт DOP предполагает, что продукт полностью выпущен в одной местности, но это не всегда лучше. В любом случае, продукт со знаком IGP определенно заслуживает доверия.
Купить итальянское вино в Астане вы всегда можете в Cantina Del Gusto по адресу cantina.kz.